因为很多人有麸质过敏症，是指对小麦、黑麦和大麦中含有的一种蛋白质的过敏反应。很大程度上是遗传的，似乎国外比较多，所以很多食品都会注明不含麸质。
不久前，友人 Kev. 藉著他與另兩名友人共同開辦講敘健康生活/ 心靈的部落格
(bettr) 後首次以親身經歷為期一個月 （四星期） 的 Gluten Free Diet 體驗被一家本土電台負責美食生活專欄的主持人發現，進而受邀進行一項專訪，說明自身經歷了一個月的 “无面筋蛋白/无麸质” 體驗與過程。歡迎對該課題/有興趣的你們上網聆聽/下載 ～ Glutton-free Diet
另，附上該美食生活專欄過往的專訪/分享 ～ Omnom Cast
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