末日前的耶誕大餐

當全世界正懮慮着末日來不來臨... 心想：既然無緣登上諾亞方舟，既來之則安之，不如提前慶祝耶誕
來到梳邦紹嘉納飯店 (Saujana Hotels & Resorts, Subang Jaya) 的 Senja Italian Restaurant，入内見到一棵雪白的聖誕樹，挂上藍色與金色的亮面圓球吊飾，高貴時尚

是日的餐前招待～

前餐為自家日日烘培的新鮮乾果麵包，外酥内軟，配上多款大厨特製沾醬，單是開胃餐已經讓我停不了口～

開胃菜 ～ 鮮嫩的腌牛肉薄片 (Carpaccio)

開胃菜 ～ 搭配馬鈴薯慕斯與蒔蘿油的大顆粒扇貝，粉嫩爽口。

主菜（一）是澳洲進口的塔斯馬尼亞三文魚，魚肉紮實飽满。搭配奶油菠菜、Prosecco 醬與黑魚子醬，簡單、清香的調味反而能带出海鮮本身的鮮味

專注於拍攝的友人

主菜（二）為主厨自製扁意大利麵條，搭配野菇與黑鬆露薄片～ 簡單奢華的意式料理。自製的麵條口感清爽順滑，亦很有嚼勁。野菇鮮甜滋味與黑鬆露的天然濃郁香氣、惹味，更是令人無可抗拒！

主 菜（三）是耶誕大餐不可或缺的烤火雞。配菜有水煮澳洲青苹果、野菇、馬鈴薯泥以及砵酒 (Port Wine) 調配的醬汁。基於現代人對健康飲食十分講究，大厨便使用低脂健康的火雞胸脯肉。我最怕吃乾韌的胸脯肉，但該火雞肉烤得剛剛好，不乾不澀，一口咬下香酥的外 皮，肉嫩飽满，配上濃香可口的砵酒醬汁，很滋味，亦是一道符合耶誕氣氛的菜式。

意大利主厨超自满地向我們展示其自製麵條機，可以為客户提供每日新鮮、現製的麵條～

麵條機可以製做出多款麵條～

忙碌的厨房與待上桌的甜品

喜歡這由意大利進口的 Panettone 耶誕麵包製做的提拉米蘇 ～ Panettone 'Tiramisu'。鬆軟又不會過於綿密的 Panettone 不甜不膩但越嚼越香，是你一吃就會驚豔的口感... 可算是我今年吃到最好吃的甜點了！不夸張，即使明天便是世界末日，我也無憾了～