2014 馬 (萬) 事如意 *Yee-ha!*

好快好快~ 眨眼已是新年到！自去年聖誕月開始就好多事忙，這邊才處理好工作項目，那邊就說要籌犕回鄉過春節的事項... 真是讓我喘不過氣來。上星期才開始準犕采購年貨，亦順道觀賞城中大型商場的春節裝飾，凑凑熱閙和感受春節的氣氛。
還記得聖誕月時 Pavilion 商場籃白雪花的白色夢幻裝飾，如今已换裝成紅彤彤的大燈籠和粉紅色的桃花樹，春意濃厚

行人仿如置身於桃花園，沾染紅桃怒放的福氣，春意無限

當然少不了今年的吉祥物~ 鴻運馬

遊客游走在桃花樹下，猶如置身於紅色海洋，喜慶又温馨

旋轉馬亦换上新裝

一般上春節期間，華人除了忙於清塵和辦年貨，很多都會按傳統習俗到附近廟宇朝拜祈福； 我家雖没該習慣，但畢竟隻身在外 “流浪” 多年，受當地友人影嚮下，我偶爾亦會到廟宇祈福保平安

來到《天后宫》，殿周圍紅燈籠高懸，很是漂亮

香火鼎盛

朝拜祈福完畢，離去前不妨帶一些宫廟住持為信徒準犕的七色花回家 “冲花凉” (有說是經過師傅加持的七色花可以將我們身上的霉運和不好的磁場全部冲走) ...

雙威商場 (Sunway Pyramid) 則以蒙古草原做為今年春節的擺設，相比起去年聖誕《天使之翼》的氣氛，顯然有些失色... 

蒙古草原怎麽少得了馬兄出場~

蒙古包帳篷

帳篷裡有着一些簡單的蒙古民族的特色家具和器材陳設

亦提供一些民族服飾供拍照

該區亦犕有射箭項目，考驗有朝一日你若流落到蒙古，是否有能力 “搵到食”~ 呵 

當然少不了紅咚咚的春節裝飾品攤位

童年的記憶 —— 叮叮糖

蒙古包附近也有小型的花市 (突然好想念香港熱閙的年宵花市)

聞花香~ 花市有着各式的胡姬花、郁金香、銀柳、百合、杜鵑、金桔樹... 

自然也少不了代表旺運吉祥的桃花... 見過桃花，希望能結個好桃花緣~

在此預祝各位朋友~ 馬年大吉，馬上有財，(單身的) 馬上有愛 (人)，馬上心想事成，馬年行大運，馬事如意，新春快樂~ *利是逗來*

吉隆坡 @ 土耳其浴 (Hammam)

“哈曼”，在土耳其語意指公共洗澡堂，而當地則通稱為土耳其浴。以往，洗土耳其浴對當地虔誠的穆斯林而言是一件大事，逢星期五上清真寺祈祷前，男人入伍前甚至結婚前，都必需要將身體從頭到腳彻彻底底清洗一番，視之為 “淨身”。
而今 “哈曼” 文化已極其普遍，不只局限在土耳其、摩洛哥、埃及... ，甚至已成為一種現代的生活方式 (護體美容) 走向世界。雖然我以往也上按摩院進行全身磨砂按摩，但對土耳其浴依舊很好奇... 終於，我人生首次的 “哈曼” 體驗就飛到八千多公里以外，去到土耳其... 語言障碍 + 正統的土耳其浴體驗，只能說當時被該文化給小小的嚇到了 (Culture shock)... 過程在下文中將細以闡述。

後來得知吉隆坡原來也開設了全馬首家 "Hammam" Spa 浴堂，我一直想前往體驗但我個人不太喜歡 Bangsar 總店的地點和交通，直到他們在 Publika 商場開設了首家分店。是時候替自己 “淨身” 迎春節了... 

Publika "Hammam" Spa 浴堂入口

色彩繽紛的大堂，非常有土耳其和摩洛哥風格

大堂的側門後便是更衣室、擦洗室和按摩室

更衣室的櫃格設有數碼鎖，并提供防滑拖鞋、浴袍和一次性內衣褲。除了更换衣物外，客户亦必需將所有首飾除下，避免在搓洗過程中脱落... 當然，為保客户隠私和安全，浴場內禁止拍照，手機和相機是不被允許攜帶進入搓澡堂的

换下衣物後，我的搓澡師傅 Nadia，一個笑容滿面的摩洛哥女師傅，已經在更衣室外等候； 她隨即帶領我通過一條窄長的過道後便進入搓澡堂...

搓澡堂是男女分隔的； 推開門，首先抵達乾身堂，既是搓洗完畢後抹身的地方，而搓澡師傅都會在這裡讓客户退下浴袍，隨後帶領客户進入內堂—— 搓澡堂。內堂共有三張平滑的大理石檯，石檯一旁有水喉、水桶、瓢子、沐浴乳、洗髮液... 以及一次性使用的粗手套。

唯讓我迷惘的是 —— 怎麽没蒸氣室？蒸氣浴是土耳其浴一項不可或缺的過程，熱氣有助於全身肌肉放鬆，擴張毛孔、排汗排毒，軟化角質細胞及毛囊，有利於後續的清潔...

另外這裡亦不設除毛室... Well，除毛與否其實非常個人。但在土耳其，服務員會要求男女客户除毛，因為根據伊斯蘭的傳統，身上的毛髮 (腋毛和陰毛) 被視為不潔的象徵，在進行淨身前必須全部剃除乾淨... 

Anyway，進入搓澡堂，Nadia 便指示我在一張石檯旁站好，接着提起瓢子盛着微温的水，像是一位母親給孩子洗澡般替我冲身，很舒服。濕身後 Nadia 讓我平躺在大理石檯上，石檯表面有些微熱感，可以讓裸露的身體保暖； 接着用一小塊橄欖緑色的香皂替我搽抹全身，說是橄欖油香皂，有助於肌肤保濕滋潤，亦帶有去除皮肤角質、美白，使皮肤焕發天然色澤的功效。

以橄欖油香皂搽抹全身肌膚後，Nadia 讓我在石檯上躺着休息，肌膚貼着石檯感受其温熱，以助毛細孔擴張，吸收橄欖油香皂的油脂。但若這是你首次體驗土耳其浴，此時你或會感覺自己就像是砧板上的一塊肉，光着身子等待着任人宰割... 

十分鐘後 Nadia 回來替我冲身，接着套上粗手套開始以中等力度替我搓磨全身 (如下圖，取自網絡) 邊搓邊退去我身上唯一的遮蔽物... 雖然曾在土耳其，語言不通的情况下 *無意中* 進入一家傳統的男女混堂，衆目睽睽下，一絲不掛地，被個身材魁梧的大叔師傅在大理石檯上，以調整方便使力而不斷被拖來拉去... 雖然當地的習俗是不會有人正眼看你，甚至對你/ 他人評頭論足，但當時的情况真是羞得我渾身發燙！

唯慶幸當時室內也只有我一人，但依舊感覺不太自在... 一番搓磨下，被搓出一層層死皮，一團團潕垢。話說我經過首次的土耳其浴體驗後亦開始注意肌膚的清潔 (定期磨砂和粗手套磨死皮)，但不知道自己身上還是那麽髒，隨便一搓，就是一個泥球... Nadia 不斷來回搓磨，確保我皮膚上的泥 (死皮) 完全脱落； 接着拿起水桶往我身上嘩啦倒下。最後以帶有花香味的沐浴乳液洗身、洗頭并輕輕以粗手套搓磨臉、耳和頸部... 然後再幫我由頭到腳冲乾淨，整個搓洗過程大約進行了四十分鐘

洗完後，Nadia 帶我到乾身堂抹身。接着領我到休息廳歇息 (想歇多久都可以)，并奉上磨落哥薄荷茶和甜糕； 撫摸着肌膚發現真的很光滑乾淨、清爽... 而且全身散發着幽幽的玫瑰花香，很棒 *香香*

貼心小提示： 若你没購買搓澡+按摩套餐，可自行携帶護膚乳液到休息廳，邊歇息邊涂抹乳液按摩剛去完角質的皮膚，因為這時的肌膚最容易吸收養分，可使滋潤效果事半功倍

Hammam Spa 除了搓澡堂，亦有獨立按摩間

和雙人按摩室，特别適合情侣/ 夫妻同往； 而雙人間亦設有泡澡的浴缸來潔淨身體，非常方便 

Hammam Spa 的內室經過精心裝横，洋溢着濃郁土耳其伊斯蘭民族文化的氣息

大馬的 Hammam Spa 雖然不及傳統土耳其浴的規格，而目前負責搓澡和按摩的皆為女性服務員 (包括摩洛哥籍的搓澡女師傅，男性客户或許得克服這方面的心理障碍) 但民風保守的國人無需千里迢迢到土耳其、摩洛哥... 才能體驗集體袒身露體的陣容和 “哈曼” 文化，也何甞不是一件樂事？

基本的全身搓澡服務由 RM150.00 起，有興趣的朋友可聯系：

Hammam Spa (Bangsar):

3F7 & 3F8, Bangsar Village 2,

Bangsar,

Kuala Lumpur

Tel: +603-2282 2180

or,

Hammam Spa (Publika):

Level 4G, Publika Shopping Gallery,

Mont Kiara,

Kuala Lumpur

Tel: +603-6201 0881

Hammam Spa:  Website and Facebook

2014 馬上嚐 ~ 迎春吉慶撈生宴

剛揮别温馨平和的聖誕和新年，現在已經可以感受到喜氣洋洋的農曆新年熱閙氣氛了。除了各大小商場已開始播放新年歌和擺賣春節裝飾品，飯店和華人餐廳亦已開始推出撈生宴和新年套餐，以带動春節的氣氛。而我們亦迫不期待地想過撈生的瘾，先為這新的一年撈（赢）個好兆頭！
2014 首個撈生宴活動就在吉隆坡王子酒店 (Prince Hotel & Residence, KL <—— 按此連接)，相信細心的各位應該對這家飯店已經不感到陌生，我已多次在此飯店用餐，除了喜歡這裡的用餐環境，酒店設施，服務態度好，還有絶佳的地理位置 （坐落在城中心的金三角），聚集有多家大型商場和交通便利，促使其成為近年來我與友人們大部份的喜慶佳節的首選！去年的撈生宴讓我回味無穷，得知今年的 新年套餐 已推出，自是不能錯過。
撈生宴的頭盤必定是魚生拼盤啦，大家都希望新年一開始就能開個好彩頭。倘若你没看/ 聽過甚至没吃過這道菜，其實這是東南亞 （馬新一带） 獨有的習俗。“撈生” 也叫 “魚生” （統稱撈起魚生），寓意風生水起，步步高升，越撈越旺，是一道含意吉祥的特色賀年食品。一般上撈生的配料有蘿卜絲、薑絲、生菜絲、西芹、青瓜絲、沙葛絲、柚子、花生碎、芝麻及香脆的 “薄脆” 炸料盛在一個大盤子裡，搭配五香粉、胡椒粉、香油、梅子醤... 清爽鮮脆的一道小吃
今年，王子飯店的大厨們準犕了六道不同口味的 “太子鴻運魚生” 系列共賓客選擇，如~ 雪梨絲撈生、七彩三文魚魚生、北極貝撈生、澳洲黄尾池撈生、鮑魚片撈生和... 
大厨這次為我們精心準犕，寓意鴻運吉利的 —— 四季興隆撈生 （搭配新鮮鯧魚片，魚生，吞拿魚和海蜇）

王子飯店 《太子軒》 的總厨 —— Chef. Michael Wong

如此精緻的七彩魚生拼盤，大伙兒無一不被其吸引而向前 “朝拜”...

為求取得最佳構圖角度、取光... 我們一般都没法太顧及形象 

這一道菜將由經過特訓和口才伶俐的服務員為客户服務，在加入配料的同時邊講吉祥的賀語，如： 倒入醤料時說 “甜甜蜜蜜”“如意吉祥”，加入花生芝麻時提 “步步高升”“事事如意”，倒薄脆片時講 “遍地黄金”... 等，絲毫不冷場

最後擺上生魚片... 祝大家 “生意興隆”“財運亨通”

待服務員擺好後，带頭者一聲令下，圍桌的人已經迫不及待地集體動手，齊齊高舉筷子將大圓盤中的各式材料高高夹起，一邊高喊吉祥的話或心願，如：心想事成，財源廣進 （荷包满满），早日覓得有情人，可以買車買房中彩票... 等等等

撈起的時候，全體要站起來，邊說吉祥話，邊撈起魚生，象徴同撈同煲，齊心恊力... 

撈起~ 撈起~ 撈得越高，即撈得越起 （取其撈得風生水起之意）

下面附上由友人所拍攝的一小段 （去年） 撈生的录影片段：

經過多番撈匀之後盤裡是一片狼藉... 應： 撈得越亂即撈得越旺！

花膠瑤柱菜膽炖烏雞 —— 花膠含有大量骨膠原，對修復皮膚彈性有莫大幫助； 瑶柱則具有滋陰補腎的功能； 烏雞清熱補肝、延緩衰老。所以精華濃縮在湯頭中，滋補非常，而且入口鮮甜，回味無窮，尤其適合熬夜人仕

乾貝蠔士發菜 —— 可謂是一道經典的春節開運年菜，尤其蠔士味道香濃，體壁豐厚，肉質煙韌，口感佳

鮮果魚子蝦球 —— 蝦球炸得金黄酥香，搭上清爽的水果沙拉没有絲毫的油膩感，是大家都很愛的一道菜式

用餐過程我們亦開了瓶 《道格拉斯—— 長相思》，一款带有獨特、迷人的檸檬、李子和桃子清新香氣的白葡萄酒，入口果味豐盈，酸度清爽 （中等甜度），飲後有一股西柚的餘韵。有誰規定中餐和葡萄酒搭不上邊？

蜜汁烤三文魚 —— 三文魚蘊含有豐富的蛋白質，新鮮的魚身只需簡單的烹調，即能保持其鮮嫩的口感和营養成分不流失

生炒糯米香飯 —— 糯米飯軟硬適中，粒粒分明，臘鴨肉潤腸的油脂滲入糯米飯中，每一口都充满了臘味的香氣，吃起來口感油潤豐富

雪糕金瓜西米露 —— 冰鎮過的金瓜西米露味道濃郁、口感絲滑、西米 Q 彈，非常清爽； 若春年期間不小心吃了過多油膩、熱性的食物，可以吃金瓜解膩亦有助於排毒

炸年糕芝麻棗 —— 炸到金黄色的糯米芝麻球裹着芋頭沙和 Q 韌的年糕餡，酥脆香

今年，《太子軒》 共推出三款迎春吉慶的 年菜套餐，分别為 “吉慶華堂宴”，“大展鴻圖宴” 以及 “恭喜發財宴”。其中具有特色的菜餚包括了金沙蒜味燒鷄、特式醬虎蝦、港式蒸斑魚及鮑魚竹笋菜膽炖湯。而這一組套餐不過 RM1288.00++ 至 RM1988.00++（十人份/桌）

這喜慶洋洋的撈生年菜將由即日起開始供應至 2014年 2月 14日，歡迎預訂。

Prince Hotel & Residence Kuala Lumpur

4, Jalan Conlay,

50450 Kuala Lumpur.

Tel: +603-2170 8888

Email: restaurants@princehotelkl.com.my