港。情 @ 嚐在元朗

相信自由行游客到訪香港一般都專攻旺角、尖沙咀、銅鑼灣以及中環一带... 畢竟這些區域地理位置方便，無論景點、住宿、購物、美食、娱樂... 甚至購買伴手禮都相對集中。但，我一直是個不安份的人... 對於我而言，旅行是一場有趣的冒險，因為它容許我到處亂跑、體驗感受、盡情享受美食... 遇見最意外的人、事、物，并從中學習自我成長、改變~

不經意地，元朗成為我此行去得最為頻繁的地方~

無可否認，元朗是個老城區，生活空間大，人流更不比市區擁擠，生活水平較低，租金便宜，老字號和街坊小店自然得以保留。因而這裡也不乏具特色、有故事、用心經營、注重食物品質的小食店和餐廳。

這次在友人的推薦和带領下，我們首先來到這家《天奴。猪扒餐廳》（影片點擊 ——> 食蒲團美食介紹）

天奴。猪扒餐廳

元朗昌盛徑 18 號元通樓地下

營業時間： 07:00 ~ 18:00

單瞧門面的招牌便可得知，店家的招牌是猪扒... 餐牌上就有多款不同的烹調法和調味的猪扒餐食。除外，店家也有牛扒、雞肉、魚柳... 等其它選擇，满足不想吃猪肉的朋友。

首次到訪，當然要來一份店家的招牌餐 —— 香茅猪扒飯（配黑胡椒酱汁）

上桌時，碟中但見一大片带骨的香煎猪扒，一顆流心煎蛋，還有半條煎茄子和蔬菜沙拉。猪扒只是經過簡單的生抽、糖和生粉腌製處理，肉質嫩滑有彈性，肉香濃郁；黑胡椒醬汁則直接澆在白飯上，令每一顆飯粒都吸飽了足够的黑胡椒醬汁，才不會喧賓奪主，蓋去猪肉的香氣

吃過猪扒飯後，大伙兒便移步到街角一家很多當地人都認識，甚至非元朗人都會慕名而來的的 —— 永年士多

我們抵達時店家雖然才營業，但門外已排着一條長長的人龍...

永年士多

元朗豐樂里 6 號寶城洋樓地下

營業時間： 12:00 ~ 22:00

門面的橱窗有一精細的士多模型，簡單描述店家歷史：

1962 年，創辦人 劉永年 於屏山一带當熟食小販，推車仔叫賣白粥粉麵，做圍村人生意。

七零年代末，小販管理隊頻頻出没，劉永年 不勝煩擾，於是搬到現址開設士多，以自己名字作號，供應粥粉麵，兼售煙仔、汽水零食等雜貨。

直至 2014 年，永年來到另一個改朝换代，店子暫停營業全面裝修，進行全方位的提昇與改進。儘管士多已改頭换面，但友人說味道没變，驚喜的是店家還會陸續推出新食品吸引食客。

餐牌以屏幕顯示，食物選擇分門别類，排隊的同時可預先决定好想吃的

採開放式厨房，乾淨、有條理、衛生看得見... 顧客亦吃得安心~

下單付賬後，客人取單於櫃台排隊領取餐點

店面走懷舊路線，裝潢簡單樸實；朝外的墙面採全面落地玻璃設計，採光佳

至於為何叫 “車仔麵” (Rickshaw noodles) ？車仔麵起源於香港市民生活水平較低的五零年代 ... 當時有大批内地的新移民來到香港，殊不知來港找工求生活格外困難，不少移民於是推着木頭車沿街販賣廉價麵食，以流動熟食小販的形式謀生。由於面攤的衛生環境欠佳，而麵食的配料又多為牛雜、猪雜、魚蛋、蘿卜、... 等 “剩菜残羹”，因此又被稱作 “嗱喳麵” (Filthy noodles)。

但不管 “嗱喳麵” 或 “車仔麵”，因為味道好、吃得飽、價格便宜，因此很受廣大市民歡迎~

配料的選擇非常多元化，但友人說猪腸、猪皮、魚丸、蘿卜... 必點，由於不久前才剛吃過猪扒飯，不想吃麵，只想點些配料品嚐，於是又追加了雞翅... 以及標榜新品的流心蛋和烤吐司。要了秘製 “中辣” 的湯底... 即便我能吃辣，但店家 “中辣” 的程度遠遠超乎了我對港人一般能接受的辣度的預想... 越吃越讓人汗流浃背，涕淚皆流，真不是開玩笑... 舌頭更是辣的發麻，已嚐不出湯汁的味道 :P

首次品嚐而又想吃辣的朋友，建議您點 “小辣”...