清邁 @ 櫻花初見 (Sakura in Chiangmai)

說到賞櫻，一般都聯想到韓國與日本，根本没想到泰國竟也有櫻花！

清邁每年 12月末至明年 2月櫻花盛開，據當地人推薦說泰北其實有很多地方都能看到櫻花。當中最受歡迎的是有着「櫻花谷」之稱的坤昌阡 (Khun Chang Khian)，黎府 (Phu Lam Lo)，安康山 (Doi Angkhang)，坤旺農業研究中心 (Khun Wang Royal Agricultural Research Centre)，茵他儂山兜蘭保育中心 (Paphiopedilum Orchid Conservation Centre Inthanon)... 

向飯店咨詢賞櫻詳情，一經查詢獲知櫻花才進入盛開初期，多地的櫻花尚未綻放~ 當下櫻花盛開的地點可以前往清邁南部的 茵他儂山兜蘭保育中心。 

我們包了輛麵包車從下榻的飯店 (清邁市區) 出發，約兩個小時的車程抵達這次的賞櫻之地。沿途有不少櫻花樹，櫻花已開滿枝頭，煞是好看。 

茵他儂山兜蘭保育中心 有個面積不大的湖泊，即便游客不少，卻也幽靜美麗

說了是保育中心，這裡也種植與培養多款花卉植物

儘管湖泊面積不大，但依舊有種遠離世俗、清幽的感覺

雖然櫻花樹分散，始終不及日韓那般密集、壯觀，我卻一丁點兒都不在意~ 畢竟我尚未到訪日韓，首次近距離接觸櫻花，足已。

泰國的櫻花分别有常見的兩種品種~

一為野生喜瑪拉雅櫻花 (Wild Himalayan Cherry)，属粉櫻，色澤較白，花瓣較大

另一則是後來由日本引進的山櫻花。花瓣呈深桃紅色，各具美態。

司機介紹說泰國的櫻花一般於十二月末至明年一月初綻，賞櫻期為一月中旬至二月初最為理想

與家人出游賞櫻，輕鬆也愉快~

遊客聖地又怎麼少得了小吃攤呢！這裡就有不下十個小吃攤，有售賣飲料、小吃與紀念品...

泰式香腸、肉餅、地瓜... 是常見的小吃，而且價格便宜，非常有誘惑力

食在清邁 @ The Bingsoo 韓式冰沙

不久前到清邁旅游，發現無論清邁的商場、商店甚至夜市也見到日本和韓國料理的身影，可見日韓料理都深受當地人的喜愛。除外，該地亦刮起了韓式冰沙甜點的熱潮，不少咖啡廳/ 甜品屋也相繼推出多款冰沙甜品。

這次我光顧的這家是剛開張半年多的韓式甜品屋 —— The Bingsoo Seoul Chiangmai，甜品屋位置離我下榻的酒店僅不到三分鐘的腳程 (Hard Rock Cafe Chiang Mai 對面)，而且周邊有夜市與小吃，熱鬧亦方便

店內空間寛敞舒適

店舖的三面更是落地大玻璃，採光極佳、視野開闊，三面都能看風景很好~

泰國是熱帶國家，不少水果都局限於當地產的熱帶水果。除外，老闆亦由韓國與美國進口鮮甜的草莓~

韓國人與我一樣，非常喜愛吃冰。為了搶佔市場，甜品的賣相也必須有一定的特色以滿足消費者 (追求表象的虚榮心)，因此各種 “巨大” 吸睛的甜品紛紛在韓國各地推出。The Bingsoo 的老闆亦决定將雪花冰引入清邁市場，且提倡使用純天然配料 (所有食材均不含人造甜味劑、香精或色素等添加劑)，自然吸引力大增！

除了雪花冰，店裡還有店主親手製作的西式蛋糕甜品

與韓式芝士辣炒年糕等小點... 無一不邪惡！

當然也少不了特色清凉、冰爽的飲料與咖啡

然而，這趟完全是冲着這份韓國超人氣的 蜜瓜雪花冰 (Melon Bingsoo) 而來！

大半顆裸體蜜瓜內裡鋪上年糕、玉米片、綿綿的紅豆和濃郁的香草冰淇淋。淋在雪花冰上的特製奶醬更添入水果的口味 (蜜瓜甜品搭蜜瓜奶醬，草莓甜品搭草莓奶醬...) ~ 絕對是讓人失心瘋的極佳賣相甜品！

(右上圖是我原先設想要呈獻給大家的横切畫面... 卻一時失手，變成不堪入目的下圖...)

雪花冰是由牛奶製成，每一口都是濃濃的牛奶煉乳味，淡淡的甜味讓人好喜歡； 入口的雪花冰細緻綿綿甜，入口即化，再淋上特製的蜜瓜奶醬 (還可以續杯)，更顯香濃滋味，夏天吃一流！

店主朴先生來自韓國，操得一口流利的英文且非常健談。雖然年紀輕輕，卻有着多年在杜拜阿布達比五星級酒店廚房與私人飛機上掌廚的經驗。然而選擇在清邁落腳置業，則是太太的决定。

只要不忙碌，店主便會與顧客聊天。除可直接了解顧客對甜品質量與服務的評價，更因家人也愛店裡的甜品，店主亦貼心對外分享食材的來源、製作方式... 等等。由於是店主用心製作，自然讓家人與顧客不僅吃得安心，也吃得放心~

倘若有機會來到清邁，也不妨到 The Bingsoo 清凉一夏~

The Bingsoo Dessert Cafe
Loikor Rd., 145 Changklan Rd.,
Pavilion Night Bazaar,
Chiang Mai, Thailand
營業時間：
11:00 ~ 23:30  (每日營業)

Happy New Year 2017

新的一年開始了，讓我們將過去所有負面的情緒與壞心情随着舊史 （屎），彻底冲走！

希望這個嶄新的一年能够充满輝煌。新~年~快~樂！