「高」姿態夜蒲 @ 雲霧繚繞 Ozone Bar, Hong Kong

香港的夜生活時尚璀璨，無論喝不喝酒，來香港怎麽都一定要去體驗一下夜蒲氛圍。位於中環的蘭桂坊與蘇豪區 (SOHO) 均為香港夜生活最密集的地區。然而，地面上的斑斓閃爍霓虹燈道走多了，這次放眼目前全球最高海拔的酒吧 — Ozone Bar，做一名「雙腳離地的蒲精」~ 哈

無論是由太平山頂俯瞰抑或眺望維多利亞港景色時，很難不被一棟高聳入天的大樓吸引住目光。這棟位於西九龍的 環球貿易廣場 (International Commerce Centre - ICC) 共有 118 層樓，樓層水平高度達 490 米，乃香港目前最高的建築。

(ICC 近照由友人 http://hongkongthrumyeyes.com/ 友情提供)

這次訪港，不願再仰望，决定踏足香港最頂點，感受居高臨下俯視維港的璀璨。 

碰巧遇上維港每年大年初二晚備有賀嵗煙花滙演，難得機會，便在 麗思卡爾頓酒店 (Ritz Carlton HK - RCHK) 的頂樓的 Ozone 酒吧預訂了靠窗賞景的位子，就是要任性地坐擁無遮擋維港的景觀，欣賞賀嵗煙花滙演~

然而，居港那幾天的天氣都不似預期。當日的雲霧更是籠罩香港，能見度極低。 前往時仍抱著一絲希望，只期望濃霧能盡快散開。

我們搭地鐵到九龍站，從 圓方廣場 (Elements mall) 出來，循著指標走，順利地抵達 RCHK，路途雖有些遥遠，但指標超詳細，完全不會迷路。其實，也可以選擇乘車直達 RCHK 門口進入，免去在商場繞圈的麻煩。

麗思卡爾頓酒店 的接待大廳在 103 樓，因而必須由底層的地面大堂搭乘電梯。電梯速度很快，一分鐘不到便由底層升至 103 樓的接待大廳。接著，再由此轉搭 Ozone Bar 的專用電梯... 由於僅供酒吧客人使用，因此這個電梯蠻窄小的； 電梯內部以黑色不恊調格狀設計，頗具時尚感。隨著電梯向 118 樓上升，心情不自覺整個開始興奮起來~

抵達 118 樓，電梯門一打開就讓我驚艷。無論是燈效或奢華時髦的風格設計，展現華麗、閃耀虚幻的效果。

一踏出電梯便有位美女接待前來迎接，確認過預訂後便引領我們入座。原本計劃著在酒吧觀日落，六點便抵達了... 可惜雲霧不散，没能坐在預想的 “戶外” 靠窗位置，只能委屈坐到室內沙發區。時間尚早的原因吧，當時酒吧播放著舒緩的音樂，可以與隨行的友伴好好聊天

酒吧三面被落地窗環繞，不規則蜂巢造型的天花板、牆面與地板圖紋相呼應，感覺時髦前衛，不是一般蘭桂坊、SOHO 的酒吧可以比擬的。踏進這裡的瞬間，覺得自己也時尚了起來~

另一邊的沙發區頂部掛有垂墮著的燈泡，當夜幕降臨，恍若夜空中閃爍的星光

戶外的觀景平台并非整個透空，四面都是落地窗，只有頂部是簍空而已。倘若不是站在這裡可以感受到霧氣夾雜著冷風吹拂，想必没人會發現這便是戶外觀景平台吧~

這裡亦設有一個吧台，方便客人點叫餐飲。觀景平台面向港島，維多利亞港的景色一覽無遺，晴天在此品酒賞景肯定超棒 (可惜與我無緣) ~

在這一片白銀的霧氣中，啥都看不到，肉眼能見度為零... 說好的賀嵗煙花滙演咧~ 嗚~ 嗚~ 嗚~

由於這次探訪，是通過共同好友的牽綫。故此，當晚受到 Ozone 餐廳與酒吧經理 Mr Fiachra Martin 的熱情接待，讓我倍感榮幸。來自愛爾蘭都柏林的 Mr Fiachra 因為年輕時在 Pizza Hut 的打工體驗而激發出其對餐飲業的興趣。憑藉本身具備的高度親和力，與懷抱對餐飲服務工作的熱忱爬梯漸進，終晉身成為國際星級酒店的餐飲經理，非常了不起！

~ 未满十八嵗請勿飲酒，喝酒不開車 ~

在全球最高的酒吧觀賞壯麗璀璨的香港美景的同時，Mr Fiachra 向我們推薦并送上一份由頂尖調酒大師 Mr Miguel Fernandez Fernandez 為 Ozone Bar 研發的雞尾酒 —— 香港天際 HK Skyline @ HKD 295.00

混合 23 年薩凯帕朗姆酒 (Zacapa 23 years)、苦艾酒 (Absinthe)、烏龍茶糖漿 (Imperial Oolong Syrup)、葡萄柚 (Pink Grapefruit)、 酸橙汁 (Lime Juice) 與 唐培理儂香檳泡沫 (Dom Perignon Foam) 再以石頭巧克力 (Chocolate Stones)、花卉做底盤裝飾。上桌前注入苹果木煙薰 (Apple Wood Smoke)，掀蓋時炮製出煙霧瀰漫的吸睛效果，令人印象深刻~

(影片轉載於 Hong Kong | Ritz Carlton's Ozone Presents "HK Skyline" by Mixologist Miguel Fernandez Fernandez from Dave Katague)
這款雞尾酒并不醇烈，入口更帶點酸甜，非常的清爽，喝起來極為順口，非常適合女生喔~

長夜漫漫，我們選擇了一支法國普羅旺斯桃紅葡萄酒 2015 Cotes de Provence Rose by OTT (@ HKD 730.00) 散發著清新爽口的水果和花卉香氣，極易入口，是一款適合慢慢啜飲的甜酒

附上店家招待，無限添加的零嘴

稍後，來自德國的行政總廚 —— 彼得⠂芬 (Exe. Chef Peter Find) 亦前來與我們寒暄打招呼，有些受寵若驚。彼得 曾於歐洲多間獲米芝蓮榮譽的餐廳工作達十年，包括曾於德國米芝蓮一星 Jorg Muller 與米芝蓮二星 Weinhaus Brueckenkeller 餐廳擔任高級廚師。

自上世紀九十年代中期起，彼得 便一直輾轉於亞洲的星級酒店廚房； 直至 2010 年，回歸 麗思卡爾頓酒店 擔任行政總廚一職。除了負責經營管理與監督酒店廚房的運作，亦領導酒店內六間特色餐廳以及百名精英廚師的團隊... 百忙中還抽空來我們的餐桌，并介紹餐廳的特色餐點，讓我們能更好地做出選擇，著實值得一贊！

黑松露芝士炸薯條 Rustic French Fries with Cheese and Black Truffle @ HKD 115.00

於炸到鬆軟酥脆的厚切薯條表面撒上如絲如縷的芝士，搭上澳洲松露，讓每一香脆的口感都配有松露特有的香味，餘韻回味無窮

墨西哥風味燒猪肉玉米卷 Braised Pork Taco, Mexican Style @ HKD 170.00

酥脆的墨西哥玉米餅夾著略帶辣味的手撕猪肉絲、洋蔥、蔬菜與秘製醬料，非常惹味。還可以擠上少量酸爽的檸檬汁添加風味

迷你和牛漢堡包 Mini Wagyu Beef Burger @ HKD 295.00

選用澳洲進口的優質牛肉捏製厚實的漢堡排，再以慢火煎烤出香嫩多汁的口感 (可按個人喜好的熟成度來選擇，我們選擇五成熟)，搭配秘製的新鮮番茄醬和酥炸漢堡，熱乎乎的美味在嘴裡打轉，不愧為酒吧內的一款人氣料理

煙燻鯷魚 Smoked Anchovy @ HKD 110.00

以傳統醃製和煙燻處理的手法保持了魚肉的彈性，更不經過多的調味，還原了鯷魚本身醇厚的鹹鮮味。搭上新鮮烘烤的天然裸麥麵包薄片，麵包的麥香與魚肉的鮮味完美中和，是一款極富西班牙地中海風味的特色小吃

暖心巧克力撻 Warm Chocolate Tartlet @ HKD 115.00

注入濃稠、綿綿絲滑的委內瑞拉黑巧克力和瑞士巧克力醬，搭上外層鬆脆的巧克力撻餅，讓食用它的人每一秒都感受到熔漿的炙熱

說是晚上九點之後進場入座沙發區都有最低消費 (坐吧台與戶外觀景平台則無低消)，入場前可向服務人員確認。
雖然，這裡的餐飲價格與外面的酒吧/ 餐廳相比並不便宜，但環境、服務等因素仍讓我覺得值得。

Mr Fiachra 還和我分享由其拍攝的黄昏景色，讓人嚮往吖~ 

如果您到訪香港，并計劃著到「天際 100 香港觀景台」(Sky 100 位於 ICC 100 樓) 俯瞰香港美景，何不省下門票，直接登上 Ozone Bar，邊享受徹底休閒的氛圍、邊賞景。雖然沒能以 360 度鳥瞰，但點一杯啤酒也比入門票便宜吖~

* Sky 100 標凖成人票價 HKD 168.00 (更多門票詳情可瀏覽 http://sky100.com.hk/zh-hant/ticket-information/)

維港的日與夜

最後，幫大家做個重點整理：

• 酒吧雖然没有正式的服儀規定，但男仕無袖、短褲、拖鞋免問
• 無論搭乘地鐵或車輛抵達酒店地面大堂後得轉乘兩次電梯，先到 103 樓再到 118 樓
• 除了室內沙發區和包厢外，吧台與戶外觀景台没有最低消費
• 酒吧没有逗留時間限制，可以從傍晚坐到晚上，白天看海、日落黄昏、絢麗夜景一網打盡~ 哈哈哈
• 每日營業時間不同，請注意確認。

Ozone Bar 
麗思卡爾頓酒店 118 樓
香港九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場

聯繋電話：+852 2263 2263 

營業時間：
Mon ~ Wed  17:00 ~ 01:00
Thur  17:00 ~ 02:00
Fri  17:00 ~ 03:00
Sat  15:00 ~ 03:00
Sun  12:00 ~ 00:00
更多活動/ 優惠詳情與注意事項，請瀏覽官網~
http://www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/hong-kong/dining/ozone
或 FB ~ https://www.facebook.com/ritzcarltonhongkong/