澳門 • 路環「漢記」手打咖啡 (The origin of Dalgona Coffee @ Hon Kee, Macau)

闊别一年重回澳門，免不了得來到熱門的大三巴打個卡

一到大三巴牌坊，便看到下面這一幕...

兩個女人讓一個小女生在牌坊旁準犕「大解放」，巡警立即向前禁止，指著說 “不可以在這裡 ***，廁所就在前͍面” (轉頭，的確，公共衛生間僅十幾步距離)，但兩位女士不予理會，還臉不紅氣不喘地對巡警說 “没事，没事，有膠袋墊著，不會弄臟你的地兒”... 巡警怕是會驚嚇到小朋友才不對兩位女士取强硬態度，頻頻禮貌勸解，况且她們的舉動已引來多人圍觀，希望她們能移步/ 收斂... 無奈，强國人臉皮天下無敵厚，核子彈都射不穿 ~ 唉

人吖 ~ 熱門景點所到之處總都是密密麻麻的人

這趟澳門游只為一個目的，到路環的「漢記咖啡」品嚐當地人稱道的「手打咖啡」。兩年前曾慕名來過，無奈老闆外出旅游去了，撲了個空，一直心有不甘... 

來到路環，首先向安德魯先生請個安，到安德魯餅店 (總店，就在路環大街上) 買新鮮出爐的葡塔

買了葡塔，我們沿著安德魯餅店的路口右轉，朝著鐵棚屋的方向只走

相對於澳門的熱鬧繁華，路環由於位置偏僻，不是熱門景點，一般游客少，亦被稱為澳門最後一片清淨之地。

路環昔日是個小漁村，很多居民以打漁為生，因此路環碼頭一帶曾有很多魚攤。隨著漁業的衰减，如今僅剩幾家魚攤尚在營業，賣鹹魚、小魚乾、魚鰾 (花膠)... 等乾貨

沿著道路便會走到碼頭 (下圖黄色的便是港口碼頭） 

漢記咖啡的位置隱密，偏離人來人往的市區，朝渺無人煙的坡道走去。首次隨我來的友人陪著走了五分鐘左右，開始擔心我是否迷路了... 周遭都不見人影

沿途，會見到零零落落的鐵棚屋

再向前走不遠便是荒廢的幾座造船廠。

在捕魚葉蓬勃的時代，傳統手工的造船業也曾有過輝煌，而今只剩下這幾座歷盡滄桑的鐵皮屹立於此。

這次回訪，但見廢棄的造船廠入口均已被圍欄封鎖，可能是私人產業或基於安全的考量，禁止外人/ 游客進出

這是我於 2016 年首訪時拍攝，當時外圍尚未封鎖，游客仍可自由進出。

斑駁、生鏽，充滿嵗月痕跡 ~

走了約十五分鐘抵達「漢記咖啡」... 友人驚嘆，這看著陳設簡單、鄉村深處的地方竟然隱藏著一家茶餐廳，且人潮還挺多的 ~

原是造船廠工人的老闆漢叔，因為一次作業的意外事故而無法繼續造船廠的工作，為了養家活口開設「漢記咖啡」，營業至今已有近 30 年歷史。 

欲了解漢叔和漢記咖啡背後的故事，點擊 → 「漢記咖啡」

話不多說，快進去吧 ~

當時，戶外的座位已坐滿，僅剩下室內角落的位置 (不用等，太幸運了)

菜單的選擇其實并不多，價格也算合理

但見老闆 漢叔 一直在 “半開放式” 的廚房忙碌著

店家仍舊採用傳統的柴火燒水，别具風味

店家使用的并非什麽矜貴的精品咖啡，然而其特色在於徒手以高速的 “手打” 而炮製出濃郁的咖啡

千里迢迢，就為喝上這一杯連影帝周潤發發哥都驚嘆的「手打咖啡」... 在服務員捧上來的時候就能聞到陣陣咖啡香

經過徒手 400 轉，打出一層綿密、飽滿的油脂，仿如優格般濃稠，且久久都不會消失... 這可是一般咖啡機都做不出來的效果。

淺嚐一口手打咖啡，雖然没有一般精品咖啡機萃取出的焦香濃郁，卻也柔和滑順

也順道點了幾乎在場所有客人都在吃的猪扒公仔麵，一大塊厚切的猪扒，光看就十分誘人 ~ 開動！

漢記 (Hon Kee) 手打咖啡 

澳門路環市區荔枝碗村 S-26

營業時間：

7:00am ~ 6pm (逢星期三休息)

(港飲港食) 荃灣 Eat@Ease「星級殿堂扒房」晚餐 ~ 預訂尊享 8 折優惠！

這次訪港，免不了與當地友人相約聚餐。經過一番篩選，最終來到位於荃灣，目前正在進「星級殿堂扒房」 晚餐優惠 (← 按此點擊) 的 Eat@Ease 餐廳。
提倡可隨客人的喜好挑選牛肉部位與份量！大廚會在客人面前即點即秤、即切即煎，與以往在餐牌上點餐的刻板形式有别，感覺新鮮 ~ 於是立即預訂座位！

荃灣 Eat@Ease 餐廳「星級殿堂扒房」晚餐，8 折優惠！

推廣日期： 即日起至 2018年 10月 31日 (星期一至日)

供應時間： 晚上 6 點至 9點半

地址：

荃灣 旭逸酒店 (Hotel Ease, Tsuen Wan)

香港葵涌圳邊街 15~19 號 1 樓

預訂電話： (852) 3958 835

* 此優惠僅限於室內點餐，不適用於任何外賣服務

* 如對以上推廣活動有任何爭議，Eat@Ease 將保留最終决定權

荃灣 旭逸酒店 外觀，簡潔俐落

Eat@Ease 餐廳挑高的空間讓人感到舒適、没有壓迫感之餘，料理區和用餐區均採開放式設計，長型的中島吧台也營造寬敞大器的空間動線

自助沙律、餐湯和甜品吧，相當豐富 ~

首次看見這款自助班戟製作機，僅需按一次鍵，約 2~3 分鐘便能完成一塊約 10 公分大的班戟

還可自行為班戟添加喜歡的醬/ 配料

冷藏櫃中主要有肋眼、T 骨牛排、西冷牛排、斧頭扒、... 等供選擇，亦有牌子顯示價格 (注：每份牛排以至少 200g 起計價)

客人可自行於冷藏櫃挑選喜歡的牛排部位和份量/ 厚度，無論是小鳥胃抑或食肉獸，都可以客製化個人想品嚐的份量與熟度，有絕對的彈性！

美國安格斯斧頭扒 Roasted U.S. Angus Beef Tomahawk @ HKD 688.00/ 1200g

原想品嚐美國進口的巨型斧頭扒... 唯斧頭扒每日限量供應，特意選平日前往以為無需預留，無奈當天慕名而來的食客比預期多，我們没提早預留，吃！不！到！想要品嚐的朋友，記得一定要提前預留喇 ~

在等待牛排上桌前，先來份例湯和蔬菜沙拉暖一暖胃 ~

我們點選了 ~

美國安格斯 T 骨牛扒 Roasted T-Bone Steak U.S.D.A @ HKD 298.00/ 600g
美國進口的 T 骨牛扒 (即是牛背上的脊骨肉)，一份 T 骨牛扒左右兩邊分别帶著西冷與牛柳，可一次品嚐牛柳的軟嫩和西冷的嚼勁質感的雙重享受

香煎美國 1855 安格斯牛西冷 Pan Fried Angus Beef Striploin U.S.D.A 1855 @ HKD 11.4/ 10g

選用美國 1855，有著安格斯牛中的 LV 之稱的極品西冷。其脂肪與肉質分佈匀稱，口感細嫩且帶有豐盈嚼勁。再經過 21 天的熟成處理 (Dry-Aged)，蒸發牛肉的水份，使牛肉從嫩度、風味和多汁性等方面都達到最佳狀態

熟成後的牛肉口感更軟嫩，咀嚼時能够體驗鮮美肉汁在口中四溢的美妙

除了牛排外，Eat@Ease 亦提供其他精選主菜，包括美國有骨猪鞍扒、焗錫紙包冰島比目魚柳、鹽燒冰島比目魚柳配烤檸檬、香蒜牛油煎大虎蝦配全蛋闊條麵... 等

吃了兩份牛扒還不過癮，在大廚推薦下又點了一份 鹽燒冰島比目魚柳配烤檸檬 Salt Burns Halibut Fillet with Grilled Lemon @ HKD 198.00/ 250g

上桌時才知曉是整半邊帶皮的比目魚，超有誠意 ~

大廚以冰島鹽醃製魚皮，讓其吸乾魚皮的水份，經烤後的魚皮便呈現香鬆酥脆的效果，切開時還有咔嗞咔嗞的聲音。微微酥脆的魚皮圍繞著肉質細嫩綿密的魚肉，吃的時候淋上檸檬汁... 好鮮，性價比相當高！

我們開動喇！

酒店行政總廚 Ivan Chan 亦會不時乘著閒暇從廚房到外場與用餐客人進行互動，客人也可藉該機會近距離與大廚交换美食經、切磋心得

除了搭的士，欲前往荃灣旭逸酒店的住客和 Eat@Ease 的食客，也可於葵興地鐵站 B 出口的新葵興廣場搭乘免費的穿梭巴士 (每 30 分鐘一趟)，超方便！

點擊 → 免費往來荃灣旭逸酒店與新葵興廣場/ 葵興地鐵站穿梭巴士時間表

吉隆坡威斯汀酒店 《月之夢》 慶中秋 (Moon Dream, The Westin KL)

舉頭望月，月漸圓... 其實，在所有的華人傳統節日裡我最喜歡的是中秋。除了是個團圓的節日外，還有圓圓的月亮，感覺特優雅、浪漫 ~

因月餅象征團圓，中秋佳節期間，親朋好友都會以月餅互相贈送。然而月餅口味年年推陳出新，月餅的包裝自然也不容小覰 ~

媒體發佈會現場安排了大厨現場演示製作月餅的流程

受邀媒體乘活動開始前的空檔四處拍照

威斯汀酒店還安排旗下的 Five Sen5es 中餐廳為該活動安排了多款精美的港式點心。餐飲部經理說大厨非常有態度，堅持點心純手工製作... 真材實料，好吃！一籠籠的點心眨眼都被掃清光，我想打包带走的機會都没有 ~ 哈！

為切合現代人追求健康的原則，除採用低油低糖配方，月餅在口味、質量上總有新發展。今年，萬眾期待值頗高的吉隆坡 威斯汀酒店 今年除了將多款經典的傳統月餅改良外，還早早地揭曉了創新的口味 —— 抹茶蔓越莓月餅

一次品嚐今年推出的月餅口味 ~ 夜明軒、緑野明珠、低糖白蓮蓉、五仁、紅豆、抹茶蔓越莓月餅... 猶其喜歡今年的新品，細膩清香。對於喜歡抹茶的人來說，絕對有驚喜！

來，快上一壺普洱！

雖説送禮是為了傳達心意，但在這個對 “顏值” 很看重的年代，除了拼月餅好吃，也拼包裝禮盒的精緻度。

今年，推出了一款高端 3D 立體禮盒 @ RM168.00 （含四顆月餅，可選），有着情满中秋的立體背景，非常景緻 ~ 

搭配 「月之夢」 的主題，月餅的獨立包裝也為夢幻的紫色

原來，這個立體禮盒可自行組裝

每一份禮盒均附上組裝說明書。簡單易懂的圖示步驟，還可以和小朋友一起動手拼貼組合

驚喜，包裝還附上LED 燈條。於立體背景後接上 LED 燈條，點亮後的效果非常 “亮” 眼！吃完月餅還可以當裝飾 ~

高質感的包裝禮盒除了突顯送禮者與眾不同的好品味，亦能讓收禮者感到賞心悦目。

「悦月賞月」 @ RM148.00 （含四顆月餅，可選） 實為去年推出的禮盒，由於包裝設計精美，在顧客熱烈的要求下回歸的禮盒，僅限售 300 個... 手慢無！

緊接着，由中餐廳的點心師傅 Chef Chong 為大家現場演示月餅製作的流程

除了對甄選食材原料的品質有嚴格要求，亦堅持純手工製作，只為打造純正的口感； 一邊演示的同時也分享其多年來製餅經驗與心得

當然，也有機會讓我們一對一體驗月餅製作。Chef Chong 非常有耐心地一一親自指導并分享專業的收餅皮手法與工序

Ta~da！我的成品，没有太丢臉 ~ 

和大廚合影自然是指定動作

吉隆坡威斯汀酒店 《月之夢 Moon Dream》 中秋優惠活動 ~

由即日起至 2018年 9月 30日，月餅可每日於中午 12點至下午 2點半 以及傍晚 6點至 9點半的用餐時間在一樓的 Five Sen5es 餐廳即場購買，亦歡迎網上訂購 （可安排於酒店禮賓部 Concierge 領取）

大量訂購可享額外折扣，凡訂購 ~ 

25 ~ 50 盒，享額外 10% 折扣

51 ~ 100 盒，享額外 15% 折扣

101 ~ 150 盒，享額外 20% 折扣

151 ~ 200 盒，享額外 25% 折扣

201 盒以上，享額外 30% 折扣

訂購月餅或欲知更多促銷活動以及其它優惠詳情，歡迎致電 +603-2773 8338 或電郵 westindining@westin.com

倘若您無法前往酒店購買，不怕！由即日起至 9月 24日期間，吉隆坡威斯汀酒店的月餅亦可於 谷中城購物中心 (Mid Valley Megamall) 的 中秋促銷專櫃 購得！切無錯過喇！