澳門 • 路環「漢記」手打咖啡 (The origin of Dalgona Coffee @ Hon Kee, Macau)

闊别一年重回澳門，免不了得來到熱門的大三巴打個卡

一到大三巴牌坊，便看到下面這一幕...

兩個女人讓一個小女生在牌坊旁準犕「大解放」，巡警立即向前禁止，指著說 “不可以在這裡 ***，廁所就在前͍面” (轉頭，的確，公共衛生間僅十幾步距離)，但兩位女士不予理會，還臉不紅氣不喘地對巡警說 “没事，没事，有膠袋墊著，不會弄臟你的地兒”... 巡警怕是會驚嚇到小朋友才不對兩位女士取强硬態度，頻頻禮貌勸解，况且她們的舉動已引來多人圍觀，希望她們能移步/ 收斂... 無奈，强國人臉皮天下無敵厚，核子彈都射不穿 ~ 唉

人吖 ~ 熱門景點所到之處總都是密密麻麻的人

這趟澳門游只為一個目的，到路環的「漢記咖啡」品嚐當地人稱道的「手打咖啡」。兩年前曾慕名來過，無奈老闆外出旅游去了，撲了個空，一直心有不甘... 

來到路環，首先向安德魯先生請個安，到安德魯餅店 (總店，就在路環大街上) 買新鮮出爐的葡塔

買了葡塔，我們沿著安德魯餅店的路口右轉，朝著鐵棚屋的方向只走

相對於澳門的熱鬧繁華，路環由於位置偏僻，不是熱門景點，一般游客少，亦被稱為澳門最後一片清淨之地。

路環昔日是個小漁村，很多居民以打漁為生，因此路環碼頭一帶曾有很多魚攤。隨著漁業的衰减，如今僅剩幾家魚攤尚在營業，賣鹹魚、小魚乾、魚鰾 (花膠)... 等乾貨

沿著道路便會走到碼頭 (下圖黄色的便是港口碼頭） 

漢記咖啡的位置隱密，偏離人來人往的市區，朝渺無人煙的坡道走去。首次隨我來的友人陪著走了五分鐘左右，開始擔心我是否迷路了... 周遭都不見人影

沿途，會見到零零落落的鐵棚屋

再向前走不遠便是荒廢的幾座造船廠。

在捕魚葉蓬勃的時代，傳統手工的造船業也曾有過輝煌，而今只剩下這幾座歷盡滄桑的鐵皮屹立於此。

這次回訪，但見廢棄的造船廠入口均已被圍欄封鎖，可能是私人產業或基於安全的考量，禁止外人/ 游客進出

這是我於 2016 年首訪時拍攝，當時外圍尚未封鎖，游客仍可自由進出。

斑駁、生鏽，充滿嵗月痕跡 ~

走了約十五分鐘抵達「漢記咖啡」... 友人驚嘆，這看著陳設簡單、鄉村深處的地方竟然隱藏著一家茶餐廳，且人潮還挺多的 ~

原是造船廠工人的老闆漢叔，因為一次作業的意外事故而無法繼續造船廠的工作，為了養家活口開設「漢記咖啡」，營業至今已有近 30 年歷史。 

欲了解漢叔和漢記咖啡背後的故事，點擊 → 「漢記咖啡」

話不多說，快進去吧 ~

當時，戶外的座位已坐滿，僅剩下室內角落的位置 (不用等，太幸運了)

菜單的選擇其實并不多，價格也算合理

但見老闆 漢叔 一直在 “半開放式” 的廚房忙碌著

店家仍舊採用傳統的柴火燒水，别具風味

店家使用的并非什麽矜貴的精品咖啡，然而其特色在於徒手以高速的 “手打” 而炮製出濃郁的咖啡

千里迢迢，就為喝上這一杯連影帝周潤發發哥都驚嘆的「手打咖啡」... 在服務員捧上來的時候就能聞到陣陣咖啡香

經過徒手 400 轉，打出一層綿密、飽滿的油脂，仿如優格般濃稠，且久久都不會消失... 這可是一般咖啡機都做不出來的效果。

淺嚐一口手打咖啡，雖然没有一般精品咖啡機萃取出的焦香濃郁，卻也柔和滑順

也順道點了幾乎在場所有客人都在吃的猪扒公仔麵，一大塊厚切的猪扒，光看就十分誘人 ~ 開動！

漢記 (Hon Kee) 手打咖啡 

澳門路環市區荔枝碗村 S-26

營業時間：

7:00am ~ 6pm (逢星期三休息)