嚐澳門 豆腐花 • 澳葡菜 傳承著歷史的味道 (Macau Eats: Macanese cuisine @ A Vencedora)

由路環捧著個大肚子回到澳門市區，决定前往當地有着逾百年歷史的二龍喉公園散個步，促進消化。
公園除了種植多種花木，還設有游樂場、健身設施、水池、... 亦飼養禽鳥，乃澳門唯一的動植物公園

來到二龍喉公園，除非您畏高，不妨嚐試搭乘有稱是世界最短，更是澳門唯一的纜車系統 —— 松山觀光纜車。該纜車於 1997 年落成啓用，横越二龍喉公園和東望洋山，全長僅 186 公尺，一段纜車程為兩分鐘半。

小小的車厢，一次最多僅能容納四人

松山纜車站

澳門二龍喉公園

開放時間：

08:00 ~ 18:00 （逢星期一休息）

可於入口處購買纜車票 ~

單程收費 MOP $2.00，雙程則收費 MOP $3.00

夏日炎炎，倒也不乏當地居民乘周末到此閒逛并進行健身。且沿途有緑樹遮蔭，時有微風拂面，倒也涼快

隨著坡道往上走便可抵達聖母雪地殿、東望洋燈塔以及炮台。

伫立在澳門最高點的東望洋燈塔建於 1864 年，除了是中國海岸首座現代燈塔，更是遠東地區最古老的海岸燈塔。它與聖母雪地殿、松山防空洞、炮台... 皆已作為澳門歷史城區的部份，并被列入世界文化遺產

由於地勢較高，沿途可以眺望澳門不同區域的景色，澳門塔與金燦燦的新葡京酒店都盡收眼底

離開二龍喉公園後，我們回到澳門的老城區。喜歡在横街的窄巷中穿行，感受市井的生活氣息

來到這家於上世紀 50 年代開業至今已逾 60 年的老字號「李康記頥德行」吃豆腐花。李康記的前身叫「頥德行」，以賣糧油雜貨為主，後來因市場萎縮，僅保留自製豆類生意 (如豆腐、豆漿、豆腐花... )，為紀念老一輩不辭勞苦的付出，於是保留著「頥德行」的招牌

李康記頤德行 (Lei Hong Kei Restaurante)
澳門新馬路新埗頭街 19 號 D 地下 
營業時間：
08:00 ~ 19:00 （逢星期三休息）
豆腐花加淡奶 (店家使用 三花淡奶) 的搭配，這種吃法還是第一次遇見... 店家說淡奶可以帶出豆腐花的香味，想必這是李康記的獨門秘方吧 ~

桌上準犕了一壺薑汁糖漿，食客可憑自己的口味添加糖漿 (當然，喜歡原味的可以不添加) 糖漿没有很甜，帶有淡淡的薑味

店家使用由加拿大進口，豆味濃郁的非基改黄豆，并且一直沿用傳統的石磨來製作豆類製品。以石磨慢磨除能充分釋放黄豆的蛋白質與各種營養外，慢磨出的黄豆漿亦更為均匀幼細 (不會有機械產生的小氣泡)，因此店家的豆腐花除了豆味十足，吃起來，一個字 ~ 滑！

由於澳門受葡萄牙統治了 400 多年，無論是文化、建築或飲食都充滿了葡萄牙的特色，難得來澳門一趟一定要品嚐一下葡式料理 ~ 

來到這家坐落在水坑尾街，創立於 1918 年，至今有著百年歷史的 坤記餐室，更是澳門少數由華人經營的葡國餐廳

坤記餐室 (A Vencedora)
新馬路水坑尾街 264 號地下
營業時間：
11:30 ~ 23:00 （每日營業）

以家庭式經營的坤記没有講究的內部裝潢，與一般茶餐廳没兩樣，走平民路線

鳯梨口味的葡式汽水 

随餐贈送的餐前包，說是自家廚房出品； 外酥內軟、蓬鬆柔韌、香醇... 有驚喜

咖喱牛腩

牛腩燜得軟嫩入味，特點是店家一世紀的咖喱秘方，惹味香濃，猶其將店家送上的餐前包沾著咖喱汁吃，别具風味

燴牛尾 —— 幾乎每桌都會點上一盤的店家招牌

牛尾加入香料以及葡國進口的紅酒和砵酒，以慢火燴煮 6 小時以上，Q 彈香嫩，入口即化，酒香萦繞齒間

賣相不俗的 葡國燒雞 (半隻) —— 外皮炸得呈金黄色，內裡卻保持軟嫩多汁，上桌時淋上店家特調、略帶鹹甜味的葡式醬汁，非常好下飯 ~ 隨行的友人都對這道料理贊不絕口

燒排骨 看似很一般，但外脆裡嫩，且排骨經特調佐料腌得入味，趁熱吃下，鹹香適口

葡式培根蛋炒飯，吃起來非常普通，没有驚喜... 
原先只點了前三道菜，但服務員會一直 “熱情” 地推銷，後來追加了葡式培根蛋炒飯以及其大力推薦，不在菜單裡的燒排骨。
每道菜的食材份量都以標準的兩人份 (不供一人份)，三個人努力吃到最後... 平凡的炒飯和燒排骨都被剩不少。未免無謂的浪費，切記、切記、切記... 千萬拒絕服務員的 “强行” 推銷
這餐飯，共計 MOP $413.00

這趟一日澳門美食游，圓滿！

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