鐵皮大排檔 (俗稱「茶檔」) 在香港其實有著非常悠久的歷史，是上幾代人最典型的飲食文化更是親朋聚會聊天的地方。唯香港政府和食物環境衛生署 (食環署) 早於 70 年代起便對小販牌照的繼承和轉讓發出了嚴格的 限製，導致不少傳統茶檔逐漸轉型為茶餐廳。
時至今日，為數不多、但仍在高樓林立下的夾縫中生存的傳統茶檔憑靠街坊和慕名而來的游客支持才得以維持著，但數量每年仍在减少，如今更是屈指可數。
每次訪港，最期待的便是到傳統茶檔暖一會兒屁股。即便掛著三號風球，我還是特意起了個大早前往網友推薦，位於中環横巷裡開業近半個世紀的 —— 裕興茶檔
裕興茶檔 就隱身在中環至半山自動扶梯下來這家 7-11 旁邊毫不起眼的巷弄裡
裕興茶檔 以招牌三文治和奶茶聞名，且所有餐點即點即製，點餐後平均要等 20 分鐘以上，要有等的心理準犕 ~
無奈我上午 9 點多抵達，才正準犕坐下，攤主平靜地說早晨已售罄 (還指了指吊掛著「早晨已售罄」的牌子) ... 那五個字對我而言猶如一記晴天霹靂，有說不出的失望 ~
裕興大排檔 (Yue Hing)
中環士丹利街 82 號
營業時間：
星期一至五 08:00 ~ 13:45
眼見光顧的幾乎是街坊和附近上班的白領
錯過 裕興茶檔 的早餐，没關係，我口袋裡的「美食清單」還多著呢！
查看地圖，决定來到這家坐落上環，由中環步行前往大約 15 分鐘的「海安㗎啡室」。
斑駁的白色漆面鑄著立體凸字的「海安㗎啡室」大紅色招牌，除了極其顯眼，整個外觀亦散發出復古懷舊的感覺 ~
「海安㗎啡室」自 1952 年創業至今已超過 60 年，可說是香港最有歷史代表的茶餐廳之一。上環設於三角碼頭 (又稱 永樂街碼頭) 附近，早在十九世紀香港開埠以來，該區便是重要的轉口港，每天都有大量的船舶進出。「海安㗎啡室」的第一代冰室老闆是由幾名退休船員攜手合開，取名「海安」即是希望出海的人都能平安歸來。而今，碼頭雖然經過大規模的填海工程變成如今的馬路，但冰室依舊默默地在原址陪伴著街坊們
海安㗎啡室 (Hoi On Cafe)
上環干諾道西 17 號地下
營業時間：
星期六至四 07:30 ~ 16:30
星期五 07:30 ~ 15:00
星期日/ 公眾假期 休息
鏽跡斑斑的折叠鐵閘刻有「海安冰室」的字樣，極具老香港特色
門口的櫥窗櫃內擺放各種糕餅和甜點
櫃台一角還保留古董級收款機
踏入海安咖啡室，時光仿佛倒流般，回到五、六零年代的冰室風情。服務的大姐說冰室除了添置空調、吊扇，店裡的裝潢自開門那天就基本没變過。
店裡座位不多，大紅漆漆成的桌椅，懐舊復古。另外，在店裡服務的大姐們基本和我媽一般年紀，服務態度超親切 ... 坐下、點了餐後，見當時食客不多，我便四處移動找拍照角度，大姐們還盡量遷就位置讓我慢慢拍，絲豪没表現出不耐煩
感受那慢下來的時光
牆上也貼有一些店家招牌餐點
紅色的桌椅搭配地上斑駁的地磚，以及天花板上的旋轉吊扇，整體氛圍佈置，就是這麽有味道！
個人偏好甜食，餐桌上永遠少不了甜點，我的主食 —— 奶油脆猪、瑞士卷和奶茶 (哈) ...
大姐還貼心地叮嘱奶油脆猪新鮮出爐 “脆卜卜”，一定要趁熱吃！
奶油脆猪酥脆，再抹上溶化得恰到好處的牛油和甜而不膩的煉乳，感覺很滿足； 瑞士卷鬆軟有彈性，不太甜，有蛋香 ~
奶茶則保有香港奶茶那種略帶茶澀味的特色 ，雖然口感稱不上順滑，但香醇回甘。
叉燒薑蔥香油撈麵，叉燒肉質軟嫩香潤，剛剛好的嚼勁
離開時接近午餐時段，眨眼間，餐廳座位已被佔滿 ~
周邊食肆 和 伴手禮 ~
港飮港食 @ 香港街市熟食中心
港飮港食 @ 中環 La Vache
港飮港食 @ 深宵美食 “新興食家”
港飮港食 @ 食在西營盤
港式伴手禮 @ 溏心蘯漾，皮蛋
