撈起，迎新春 @ 中國元素 (Five Sen5es, The Westin KL)

06/01/2019

撈起，迎新春 @ 中國元素 (Five Sen5es, The Westin KL)

随着猪年的腳步越來越近，新春年菜亦紛紛登場 ~
為歡慶即將到來的農曆新年，吉隆坡威斯汀酒店的 中國元素 (Five Sen5es, The Westin KL) 粤式餐廰隆重推出新春盛宴，呈現豐富多樣的精選美饌，為賓客带來金玉满堂，吉祥如意的新春佳節！
農曆新年意味着新氣象和新希望的開端，按照南洋一带的漢族民間風俗，新春期間與親朋戚友聚餐，必定要吃一道能带來好意頭的「撈魚生」。撈魚生是一道带有吉祥意味，祈求來年有好運，带來榮華富貴的菜式。Five Sen5es 在這個農曆土猪年，為賓客準犕了開運海蟄魚生（分别有新鮮挪威三文魚和小鮑魚两款可選），希望大家 2019 年一開始就能開個好彩頭

中國元素 (Five Sen5es) 位於吉隆坡威斯汀酒店的一樓，是一家非清真 (Non-Halal)，主打中高端餐飲的餐廳，除了多款融合傳統與精緻的新派粤式美饌，亦供應每日新鲜製作的粤式巧手點心（→ 點心優惠）

中國元素的主廚 Chef Tan 與其團隊為佳節呈現多款精心烹製的節慶佳餚 —— 幸福團圓宴 (Happiness Reunion @ RM1888.00 nett)、吉祥團圓宴 (Blessing Reunion @ RM1988.00 nett) 以及豐盛團圓宴 (Abundance Reunion @ RM2388.00 nett) 三款一桌 10 人份的喜氣洋洋開運年菜套餐。

由即日起至 2019年 2月 24日，凡訂購上述年菜套餐，將随套餐獲贈特選紅酒一支，讓賓客與摯愛親朋共匯一席，同啓豬年好運時光

當天，也特意安排了甜品師傅，為餐廳的招牌「金元寶年糕」進行簡易的製作示範

開運菜必定要「撈魚生」，Chef Tan 為我們準犕了 —— 金珠遍满地（含二十頭鮑魚) Baby Abalone Yee Sang with Jelly Fish

大廚巧妙地將撈生配料排成魚的形態，模樣可愛逗趣，充满了視覺效果

由服務員協助將配料和醬料一一倒進大盤裡，一邊說着吉祥的祝賀

緊接着，大家便起身圍着桌子，揮動筷子，撈撈聲中，不停將魚生拼盤高高撈起，喻意新的一年可以風生水起，越撈越旺

海外的朋友，倘若春節期間有機會來到大馬，别忘了嚐試這熱鬧、有趣的「撈魚生」體驗

一番熱鬧的撈生後，一系列由大廚精選的精緻賀年粤菜一一呈上 ~

首先上桌的是每人一盅 龍戲豐凰 —— 螺頭花膠燉泡參雞湯 (Double Boiled Chicken Consommé with Dry Fish Maw, Trumpet Shell and Ginseng) 單是泡參與花膠，就已十分滋陰潤燥養顔；再加入螺頭，除了滋補，更提升了湯的鮮甜...

滋潤暖胃的湯品後，鳯凰戲年花 —— 荷香八寶雞 (Steamed Eight Treasure Chicken wrapped in Lotus Leaf served in Dry Scallop Sauce) 接着上桌了。

雞腹内塞满了蓮子、冬菇、瑶柱、紅棗... 等材料，再以荷葉包裹蒸炊。上桌時，一掀開荷業，裊裊荷香伴着八寶的香味彌漫整個房間 ~ 雞肉質感鮮嫩，吃起來亦十分入味

勝瓜雲耳蒸龍躉 (Steamed Sliced Giant Grouper with Black Fungus and Luffa Melon)

龍躉肉質結實彈滑，加上皮厚有彈性更富含膠質，吃起來口感極佳

金田迎春風 —— 杞子鮮菇時蔬 (Wolfberry and Fresh Mushroom with Seasonal Vegetable) 口味非常脆嫩、清爽的一道菜

炸得金黄香脆，入口外脆内軟的 珍珠滚滚來 —— 黄金炸带子 (Deep fried Scallop with Cheese and Pumpkin Sauce) 雖是油炸物，但蘸着一旁的南瓜芝士醬，吃起來一點也不油膩

内容相當豐富的 珍珠聚满堂 —— 海鮮紫菜炒飯 (Seafood Fried Rice with Seaweed)，搭配上等干貝、虎蝦和魚籽，一上桌就被掃蕩清光

充满濃厚節日氛圍的 金元寶年糕 (Chinese New Year "Nian Gao" Stuffed with Golden Sweet Potatoes Paste)，上桌前，甜品師傅將椰絲撒上捏成元寶狀的年糕，有點睛的效果。咬一口，年糕上椰糖的香氣和些許甜滋味瞬間在嘴裡散開，接着是綿滑幼糯的甜薯泥，仿佛調戲了味蕾一般... 没有想象的甜膩，讓我吃到满满的幸福感，難怪能成為中國元素的招牌