【吉隆坡食】 筠秀偲廚 Quan's Kitchen

剛送走温馨的聖誕季节，即迎來農曆新年 ~ 

逢年過節，親朋好友難免會相約聚餐熱鬧一番，畢竟大家平時都各有各忙碌。想趁大家回鄉過節前，一群饞嘴的吃貨為嚐鮮來到吉隆坡熱鬧的茨廠街，這家上個月 (2019年 12月 3日) 新張的「福朋喜來登酒店 (Four Points by Sheraton)」一起聚餐同時相互拜個早年

甫踏入飯店，就被其優雅復古又不失時尚品味的美感給吸引。

坐落在逾 150年歷史的茨廠街 (亦稱唐人街)，雖然許多老店已結束營業，進而被改建成咖啡廳和酒吧，但仍保留不少百年歷史景點與當地文化氣息； 飯店設計師基於對當地歷史文化的尊重，裝潢風格亦萃取了一些當地元素，新舊并置，讓現代與歷史接軌

飯店地理位置便利，除了近 150年歷史的茨廠街，建於 1873年，大馬最大的印度教寺院斯里摩訶馬里安曼興都廟 (Sri Mahamariamman Temple)，1864年遷於現址的仙四師爺宫，1887年建成的關帝廟，建於1888年的中央兿術坊 (Central Market)，二戰前的陳舊唐樓建築... 等均步行可達

近期吉隆坡大熱的新景點「鬼仔巷」亦近在咫尺

以及當地的古早味美食和傳統小吃 ~
無論生活如何索然無味，這裡的美食依舊動人心弦 

聚餐位於「福朋喜來登酒店 (Four Points by Sheraton)」 8 樓的 筠秀偲廚 (Quan's Kitchen)

這是一家持有清真認證 (Halal) 的中餐廳，故不供應猪肉料理

餐廳有一大面積的落地玻璃窗，采光十分充足，亦使整個空間看起來更加敞亮

戶外用餐區面向繁華鬧區，可以 180 度環視市景

後方則可看到一座採南方福建南和廣東粤式建築風格，再融合家廟與宗祠特色，創辦於 1896年，1906年才竣工的 陳氏書院 以及部份市景

春節期間，甄廚房 推出了精選的 8 道式新春套餐
套餐包含撈魚生前菜、招牌燉湯、魚、時蔬、蠔乾冬菇、麵食以及兩款甜品，僅 RM688nett (可供 4~6 人食用，不含飲料)，我們正好 6人，平均每人 RM120/-，還是蠻超值的！
* 限時春節供應： 由即日起至 2020年 2月 8日，請至少提前 2 天預訂

其中一面牆還以手繪圖案呈現一些地道美食

開放式的廚房

行政主廚還不時與食客進行交流

雖是中餐廳，但也供應葡萄酒和啤酒等

人員到齊後，侍者首先便為我們呈上撈魚生前菜。
一般的撈魚生都會首選加入三文魚、鮑魚片、酥炸魚皮、海蟄... 等配料，首次品嚐以雞肉乾、臘肉和酥炸雞皮的組合

話說這家飯店所採用的材料均直接由茨廠街周遭的商販購入，促進社區經濟發展之餘亦會向食客講述這些特色美食/ 食材背後的故事。讓旅客在享受口腹快感的同時，還能了解一段歷史文化故事，讓旅途更加豐富多彩

開撈啦！祝大家金鼠年身體健康，愛情事業兩得意，賺到數不盡的鈔票，心想事成

雞肉乾源自茨廠街知名的老字號品牌「我來也 (Oloiya)」，由 1974年開業至今，據聞目前在全馬已擁有超過 600 家分店。然而，「我來也」的創始人丘超光先生於 60年代初期并非從事肉乾業務，而是製作咖椰醬以及凉茶。70年代初期，丘先生研發了一台榨橙汁機，該榨汁機吸引了一名臺商，每次來到吉隆坡必定會到丘先生這裡購買鮮榨橙汁，且往往都會邊走邊遠遠地朝著丘先生高喊 “我來也！我來也！”

兩人深交後相互分享食譜，丘先生教授臺商如何製作一杯優質的橙汁，臺商則傳授丘先生其家傳的肉乾秘方。丘先生在妻子的恊助下開始以該秘方嚐試製作肉乾并完善口感，并取名「我來也」以紀念與臺商的友誼。

食材背後，令人動容的是人的故事； 然而，真正讓身體感動的，是這份添加了肉乾的撈生特香、好吃 ~ 哈

人參燉雞湯

鮮人參性能温和，是滋補性非常強的保健品； 將之與同樣滋補的土雞一起煲湯，具有大補元氣，健脾養胃的功效。

雞湯盛上時飄來一陣鮮香味，湯頭入口，清甜滋補，整個人的身心都跟著暖和起來 ~ 

老友聚會每每都離不開吃，感覺好吃的美食除了使人心情愉悦，更有著能讓人敞開心扉的一種魔力

臺式豆酥蒸星斑魚
酥香的豆酥搭配肉質豐厚、鮮美嫩滑的星斑，吃起來超級有滿足感 

虎蝦韭黄炒長壽麵

喜慶的日子總少不了長壽麵登場。除了韭黄和冬菇，還加入肉質彈牙鮮美的虎蝦； 長壽麵吸收了蝦的鮮味，提升了口感 

發財好市新年意頭菜必備 —— 發財蠔豉西蘭花

西蘭花和冬菇燜煮時吸收了蠔豉的甘鮮，鮮味濃郁，怎麽都好吃 

夏果百合炒籚筍
色澤清新，吃起來鮮嫩爽脆，絶對讓你胃口大開

最終來到我最愛的甜品之一 —— 楊枝甘露

奶香濃郁，口感酸甜順滑

外皮炸得酥脆的 雙喜芝麻年糕，每一份年糕包裹著口感軟綿的年糕和番薯片，十分有層次的口感

筠秀偲廚 Quan's Kitchen
8th Floor, Four Points by Sheraton Kuala Lumpur
No. 2, Jalan Balai Polis,
50000 Kuala Lumpur
營業時間：
早餐  -  6:30am ~ 10:30am;  
午餐  -  12nn ~ 2:30pm;
晚餐  -  6:30pm ~ 11pm
預約電話： +603-2035 7333
Email: dining@fourpoints.com
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