認識世界最佳的途徑便是通過品嚐美食。
食物,在我們的日常生活中扮演着重要的角色,它與我們的文化相互交織,密不可分,只要用心探索世代相傳的美食,便能從中了解某一種特定的文化。
盡管大馬各種風味的傳統佳餚琳琅滿目,然而,我國對方歐亞風味美食卻尚未在全球打響知名度。因此,成立於 2016 年,主打歐亞 (葡萄牙) 風味美食的 Memorie Café 終於近日進駐大馬赫赫有名的大型購物商場 —— 金字塔廣場 (Sunway Pyramid),開設首家旗艦店。方便國內外觀光客在旅游購物時途中,也能順道前往品嚐,感受超過 500 年悠久歷史的歐亞文化精髓。
牆面上張貼的飲食文化史和演變史,叙述着歐亞 (主要源自 16 至 18 世紀殖民時期的英國、葡萄牙與荷蘭) 美食如何被引入大馬,再與大馬當地傳統料理經數百年的交融,進而碰撞出如今這有趣且多元的美食 ~
我們亦希望透過這項舉動,進一步推廣馬來西亞作為一個理想的旅遊勝地,繼而以「體驗獨特的美食和文化遺産」振興國內旅遊業。
由於 Memorie Café 的經營概念符合宣傳大馬作為悠久歷史造就的旅遊勝地,因此,促成 大馬旅游局、馬六甲州旅遊局和 Memorie Café 的這次攜手,以推廣「馬來西亞,真正的亞洲 (Malaysia Truly Asia)」的活動。”

歐亞料理喜歡使用多種香料搭配馬鈴薯、蕃茄、肉類、海鮮、蔬菜、麵包等等,辛辣芳香的滋味激發出深層次的口感,俘虜着你的味蕾!

店家耗了五年時間不斷地嘗試與改良,才研製出滿溢奶香和蛋香、滑嫩、濃郁以及純手工捏製、烘烤出香脆酥皮的葡撻 ~
正如餐廳的口號,除了葡撻,鴛鴦是店家的另一鎮店之寶 。
店家採用西方技術,嚴選出阿拉比卡和羅布斯塔兩款咖啡豆,以 3:7 的比列拼合烤磨備出咖啡粉,同時精選 5 種茶葉調製而成的茶,再添入由荷蘭獨家進口,比市面上價格貴約 5 倍的淡奶品牌,沖泡出啡味醇,茶味濃,奶香而不膩,苦中帶甘,順滑如緞的滋味 ~
葡撻使用以天然食材餵養的菜園農場雞 (俗稱 走地雞) 所産的雞蛋,蛋味濃郁,加上層層疊疊酥酥脆脆的外皮... 我願意為它胖幾公斤 :P

Memorie Café
GT.PT-05,
The Link, Ground Floor,
Sunway Pyramid
預約電話:
+6012-959 9313
FB: Memorie Café
估唔到喎,以為大馬乜都有,好的開始.
ReplyDelete畢竟唔係主流餐飮,但有多個選擇都係好事
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