國際婦女節 @ 回鄉吃吃喝喝 (Balik Kampung Makan Minum) @ Kapitan Haus

在過往的刻板印象裡，因需要長時間處於高溫且面對高壓高強度的環境工作，餐飲業的廚房掌權人普遍為男性，儘管如此，飯店餐旅業也有着不少才華滿溢、積極進取的女性。

作為 2023年 3月國際婦女節慶祝活動的一部份，落址於吉隆坡茨場街的 甲必丹酒吧 (Kapitan Haus) 與 ThirstMag 和 Set The Tables 攜手展示業內傑出的女性，並對她們的卓越表現和貢獻予以肯定。

甲必丹 (Kapitan Haus)

No. 145, 1st Floor, Jalan Petaling,

City Centre,

50000 Kuala Lumpur 

(* 設於打包餐廳酒吧樓上)

聯繋電話：

+6012-602 2680

營業時間：

4pm ~ 12am (星期二至四)

3pm ~ 12am (星期五之日)

逢星期一休息

FB @ Kapitan Haus

酒吧昏暗幽靜、舒適的環境，搭配霓虹氣氛燈，加上播放着 60-70年代的國語經典老歌，很容易就讓人感到放鬆

甲必丹酒吧 與 打包餐廳 (Da Bao) 為配合《國際婦女節》，讓其團隊於菜餚和雞尾酒加入當地或亞洲食材，攜手為參與是日慶祝活動的賓客們打造一份有趣的體驗菜單 ~

這次活動獲得蘇格蘭 尊尼獲加「黑牌 」(Johnnie Walker "Black Label") 威士忌的贊助與合作。

通過該活動知悉 Johnnie Walker 於 2020年和 2022年發起了 “First Woman” 和 “First Stride” —— 為倡導平等、包容、賦能和尊重的工作環境，致力為女性員工/ 女性企業家提供更多成長與發展的機會及關注度。 

在文冬長大、臺灣留學的 Yap Siew-Mun 是 Kapitan Haus 的常駐調酒師，與此同時，熱愛繪圖的她亦是一名紋身兿術家

專注、沉浸於自己熱愛的事，臉上便會漾溢自信和幸福感

來自檳城的主廚 Julia Ung 曾於吉隆坡香格里拉拉菲接受培訓，并於 Deuce、Char Line 和 Babulan 等多家業內知名的餐廳入職，有豐富的行業經驗； 她擅長創造性地使用當地食材，并融合大馬的多元文化去開發菜單 ~

Julia 目前是一名獨立廚師，為宴會活動設計獨創菜單

開胃菜是 牛油包 (Bao & Butter) —— 油炸包，搭配混合橄欖葉、檸檬皮和雞脆皮的黄油

薑汁汽水威士忌海波 (Whiskey Ginger Highball) —— 尊尼獲加 (黑牌) 混合 Yap 自製的文冬薑汁汽水、 酸柑和二氧化碳，微酸辣的口感正好能中和黄油的鹹度，給口腔帶來一絲清爽和回甘

Oh Lo! —— 炸蘿卜糕，生蠔，搭配香脆菜脯、蛋鬆、醃辣椒、蔥、義式沙巴雍甜醬... 口感豐富得讓人驚艶的一份前菜

隨即，Yap 為我們準犕了以尊尼獲加 (黑牌) 混合自製五香苦味糖漿和脫水五香橘子 的 五香古典雞尾酒 (Chinese 5 Spice Old Fashioned)

包 (Baaao) —— 饅頭，羊肉餅，泰式香料、生菜、醃小黄瓜、馬六甲椰糖、花生碎和香草，整偏辣的口感，越吃越有滋味 (不適辣者不好)

Beany Walker —— 以豆醬雪糕、尊尼獲加焦糖漿、馬六甲椰糖和黑芝麻粉搭配而成的甜點，甜甜鹹鹹的滋味為晚餐劃上完美句號 ~

大馬政府自去年 5月公佈不再強制戶外公共場所戴口罩，緊隨着 9月不再強制市民於室內場所戴口罩以來，大馬國內的各個媒體公關活動隨即活躍起來，很開心能再次藉這類媒體活動與好姊妹聚餐，更認識了一些新的朋友，希望在這後疫情時代能參與更多類似的公關活動，認識更多新鮮事物，開闊眼界吧 ~