Johnnie Walker「幽靈」酒廠致敬的第五系列 —— 波敦達斯 (Port Dundas) 限量版發佈會

世界著名的蘇格蘭威士忌品牌「尊尼獲加 (Johnnie Walker)」由 John Walker 於 1820年創立至今已逾 200年。

尊尼獲加 不時推出值得收藏的威士忌，為了讓更多威士忌愛好者能以品飲到已關閉酒廠不可復制的威士忌風味，尊尼獲加由 2017年開始，便推出了以 —— 消逝的酒廠系列 (又稱「幽靈」，Ghost & Rare) 為名的高端籃牌限量版威士忌。

今次獲邀出席的是 尊尼獲加籃標高端「幽靈」系列 繼 2017 布朗拉 (Brora)，2018 波特艾倫 (Port Ellen)，2019 皇家格蘭烏妮 (Glenury Royal)，2021 貝蒂維克 (Pittyvaich) 後向格拉斯哥著名「幽靈」酒廠致敬的第五系列 —— 波敦達斯 (Port Dundas) 限量版 ~

建於 1811年，以格拉斯哥城內歷史最悠久的福斯克萊運河河畔為據點，波敦達斯釀酒廠的威士忌於過去的 200年在世界各地留下足跡，更被視為釀製威士忌的權威。在 2010年釀酒廠關閉前，所出品的威士忌一直以擁有獨特甜味和細膩穀物風味而聞名  

(文中部份圖片截自網絡)

尊尼獲加籃標「幽靈」第五系列限量版威士忌由 尊尼獲加 首席調酒師 艾瑪⠄獲加博士 (Dr Emma Walker，雖相同姓氏但她與獲加家族沒任何關連) 及其精英團隊主理，由波敦達斯釀酒廠窖藏的威士忌，精挑出能完美展示穀物甜美細膩風味的原酒，進而與 尊尼獲加 珍藏中稀少且珍貴的陳年威士忌調和出極致奢華絶美的風味。

艾瑪博士加入 尊尼獲加 團隊超過 10年，於 2022年初起晋升為 尊尼獲加 200年歷史以來首位女性首席調酒師 ~

這次的發佈會選址於 Damansara Height —— Sushi Kazu 餐廳裡的 Bā by 61M酒吧

繼 2021年貝蒂維克 (Pittyvaich) 發佈後，2022年波敦達斯 (Port Dundas) 限量版終於面世了

除了最新的 波敦達斯，會場亦展示了先前的「幽靈」系列 

* 注： 波敦達斯威士忌酒精度數為 43.8% ABV，容量為 750 毫升

在發佈會開始前，嘉賓們邊享受着大會給準犕的雞尾酒和佐酒小吃，邊與其他嘉賓打交道

尊尼獲加 大馬高級品牌經理 Kenny Fernandez 致歡迎詞，并為這次發佈的 尊尼獲加 向「幽靈」酒廠致敬的第五系列 —— 波敦達斯 (Port Dundas) 限量版進行背景介紹。

其表示，為了讓 波敦達斯釀酒廠 威士忌柔滑且帶有芬芳木質的香味散發得更淋漓盡致，艾瑪博士與團隊特别由 康布斯 (Cambus) 和 布朗拉 (Brora) 這兩間「幽靈」釀酒廠中調選出充滿香草甜味和淡淡煙薰味的威士忌融合，再加上散發蘋果果香的 卡麥隆橋 (Cameronbridge) 及格蘭昆齊 (Glenkinchie) 威士忌以及充滿蜜桃與莓果香氣的 克萊內利甚 (Clynelish)、大雲 (Dailuaine) 和奥赫魯斯克 (Auchroisk) 威士忌調製出這超凡口味的精品系列。

Bā by 61M 的經理，同時也是 尊尼獲加籃標「幽靈」系列 2019 皇家格蘭烏妮 (Glenury Royal) 與 2021 貝蒂維克 (Pittyvaich) 輔導員 Chris Chai 是威士忌的熱愛者，他與我們一邊探討如何嚐酒，一邊分享 尊尼獲加籃標「幽靈」系列威士忌的豐富知識，言談中流露出他對蘇格蘭威士忌的熱忱。

發佈會後與主辦方的自由、輕鬆交流環節

何謂「幽靈」酒廠 (Ghost Distilleries)？

「幽靈」酒廠意味着現今已經停止運作、關閉的蒸餾廠。而這些關閉的釀酒廠往往歷史悠久，經歷過繁華榮景與危機，卻因種種因素不敵擾人現實而被迫關廠。在關廠後餘留下來的窖藏原酒更在出售抵債後幾近絶響，成為威士忌藏家眼中「喝一滴少一滴」的珍貴佳釀。

尊尼獲加首席調和大師及團隊深知該批佳釀的稀缺性，希望能透過威士忌大師傳承的精湛工兿，復甦這些遺落在時光縫隙中的幽靈原酒，并賦予這些幽靈原酒嶄新的生命。

不曾想，一瓶威士忌反映的是一段歷史，不瞭解它背後的故事，便無法領略一瓶威士忌的獨特，更無法視穿其稀有性與真正的價值 ~

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