兩天一夜古晉快閃 @ Kafe KANTIN

不久前，臨時與好友飛一趟砂勞越首府 —— 古晉

古晉距離吉隆坡僅一小時四十五分鐘航程，短短兩天一夜周末快閃行程對剛轉换新工作兼尚未通過試用期、同時又能搭飛機過一過癮的我而言再適合不過 ~

下榻酒店後，我們隨即來到這家隱藏在古晉市區著名的唐人街 —— 亞答街 的《KANTIN at The Granary》，一家主打砂勞越文化的創新料理的網紅餐廳。

KANTIN at The Granary

23, Wayang Street, 93000 Kuching, Sarawak

聯繫電話：

+6017-520 0230

營業時間：

10am ~ 10pm (逢星期一休息)

Facebook: KANTIN at The Granary

這個原名 The Granary，意為 “倉庫” 的建築建於 1885 年左右，有着近 140 年的歷史。

由古晉富商王友海撥巨資建造，為王家大宅旁邊的倉庫，存放着王家的粮食、貨物、酒水，甚至是那個年代盛行的 —— 鴉片。

甫踏入餐廳即感受到濃厚的歷史氛圍；

室內空間寬敞且舒適，窗外灑進的自然光，除了打卡一流，更為食客提供了舒適的聚餐空間

綠意盎然的戶外用餐區

有趣的餐牌

翻開菜單，超級乾叻沙 (Superdry Laksa)、雨林炒飯 (Rainforest Fried Rice)、食堂藍花飯 (Kantin Kerabu)、還有婆羅洲蜜汁雞排、加章麻意大利麵、凤梨漢堡、澳洲安格斯肋眼牛排... 等，發現菜式都非常吸引 ~

食堂善於採用砂勞越具代表性的食材或料理，大膽創新出不一樣卻又能巧妙結合的料理

還有多款讓人食指大動的小吃以及飲料 ~

愛喝咖啡和奶茶的一定要品嚐店家的招牌 —— 香味濃郁醇厚 Kantin Kaffeine 和 Sarawak Teh C Special，店家的 Teh C 使用當地 *亞答樹的天然汁液熬製而成的 “亞答糖 (Gula Apong)” 與我於馬來半島 (俗稱西馬) 慣用煉奶冲泡的不同。

* 亞答樹是一種生長在沼澤地的棕櫚樹種，常見於砂勞越沿海地帶。亞答糖甜而不膩，味道芬芳，且升糖指數低，属於健康天然的糖類，當地人經常使用它製作糕點、甜品、飲料、甚至部分食材中； 同時更被大馬農業銷售局列為砂勞越的特色產品。

大熱天的救贖 —— 冰沙三酸 (Three Sour Crush)，喝起來味道亦非常清爽濃郁

小吃是 烤魷魚 (Sotong Bakar)，搭配店家特製辣椒醬，鮮美清爽，嚐了一口後就再也停不下來

食堂招牌料理之一 超級乾叻沙 (Superdry Laksa)，將原本帶有湯汁的叻沙變成乾炒叻沙，是一款新穎的料理做法

最後不忘來一份網紅甜品 —— 冰淇淋藍麵包，僅周末供應哦！

鬆軟綿密的雙色螺旋紋吐司，搭配冰涼的香草冰淇淋，好看又好吃 ~

無論視覺、味覺，乃至身心皆獲得放鬆與滿足的一餐 

聽說，食堂會不定期推出新菜色，或應節慶/ 佳節推出創意料理，吸引客人嚐鮮 ~